ছবি সংগৃহীত
অনলাইন ডেস্ক : মুগ, মসুর, মটর, ছোলা, কালাইসহ বিভিন্ন রকমের ডাল বাজারে পাওয়া যায়। এসব ডালের রয়েছে নিজস্ব পুষ্টিগুণ। বিভিন্ন রকম ডালে যথেষ্ট পরিমাণে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন ও খনিজ উপাদান আছে। তবে কার জন্য কোন ডাল বেশি উপকারী তা নির্ভর করে শারীরিক অবস্থা ও প্রয়োজনের ওপরে।
বর্তমানে সুষম ডায়েটে ভাত-ডাল খেতেই বেশি পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টিবিদেরা। তাই কোন ডাল কারা খেলে বেশি উপকার পাবেন, তা জেনে রাখা ভালো।
মসুর ডাল
এই ডাল প্রোটিন, ফাইবার, ম্যাগনেশিয়াম ও আয়রন সমৃদ্ধ। হজমে সাহায্য করে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং ওজন কমাতে সহায়তা করে। এতে থাকা লেসিথিন লিভারে চর্বি জমতে বাধা দেয়। ফ্যাটি লিভারের সমস্যা কমাতেও মসুর ডাল খুব উপকারী।
যারা ওজন কমাতে চাইছেন বা হজমের সমস্যায় ভুগছেন তাদের জন্য মসুর ডাল ভালো। অন্তঃসত্ত্বা নারীরা আয়রন ও ফোলেটের জন্য এ ডাল খেতে পারেন।
মুগ ডাল
পেটের সমস্যা, গ্যাস বা বুক জ্বালাপোড়া করে এমন রোগীদের জন্য মুগ ডাল খুব উপকারী। এতে থাকা ফাইবার হজমশক্তি উন্নত করে। মুগ ডাল রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করে।
দ্রুত মেদ কমাতে চাইলে, ডায়াবেটিস, গ্যাস-বুক জ্বালাপোড়ার সমস্যা থাকলে মুগডাল ডাল খাওয়া যেতে পারে। ইউরিক অ্যাসিডের জন্য মসুর ডাল খেতে না পারলে বিকল্প হিসেবে মুগ ডাল খেতে পারেন।
ছোলার ডাল
ছোলার ডালে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট থাকে, যা হজমশক্তি বৃদ্ধি করে, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও এই ডাল উপকারী।
ডায়াবেটিস ও উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্য ছোলার ডাল ভালো। রক্ত স্বল্পতার সমস্যা কমাতেও সাহায্য করে এ ডাল।
কলাইয়ের ডাল
প্রোটিন ও ভিটামিন বি-এর ভালো উৎস কলাইয়ের ডাল। এতে থাকা ফাইবার হজমশক্তি বাড়ায় ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। কলাইয়ের ডাল রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে।
কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা বেশি ভোগালে কলাইয়ের ডাল খেলে উপকার পেতে পারেন। ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেশি হলেও এ ডাল খাওয়া যেতে পারে।
শেখ হাসিনা দেশ থেকে পালালেও ভারতে গিয়ে শয়তানি করছেন: মির্জা ফখরুল
খালের মধ্যে কুমিরটা ১৭ বছর যন্ত্রণা দিয়ে দিল্লিতে পালিয়ে আছে: গয়েশ্বর
‘দেশের মানুষ খালেদা জিয়াকে নিরাপত্তা দিয়েছে, তারেক রহমানকেও দিতে পারবে’: হান্নান মাসউদ
বিএনপি জাতীয় পার্টির দায়িত্ব নেবে কেন, আপনারা কারা?: জাপা মহাসচিবকে রিজভী
নুরের সুচিকিৎসার জন্য বিদেশে পাঠানোর নির্দেশ প্রধান উপদেষ্টার
প্রধান উপদেষ্টার সঙ্গে সাত রাজনৈতিক দলের বৈঠক অনুষ্ঠিত
ভবিষ্যতে সরকারপ্রধানের মানসিক স্বাস্থ্য পরীক্ষা বাধ্যতামূলক হওয়া উচিত : ফারুকী
ব্র্যাক ব্যাংকের নতুন ম্যানেজিং ডিরেক্টর অ্যান্ড সিইও পদে নিয়োগপ্রাপ্ত হলেন তারেক রেফাত উল্লাহ খান
ইউসিবিডিতে মোনাশ ফাউন্ডেশন ২০২৫ প্রোগ্রামের তৃতীয় ব্যাচের ওরিয়েন্টেশন অনুষ্ঠিত
পুলিশ বাহিনীতে গড়ে উঠেছিল ২ গ্রুপ, নেতৃত্বে ছিলেন হাবিব-মনির
বিএনপির প্রতিষ্ঠাবার্ষিকীর র্যালি বাতিল করে খাল-নালা পরিষ্কার করার কর্মসূচিকে ধন্যবাদ জানালো পুলিশ
হত্যার উদ্দেশ্যেই নুরকে আঘাত করা হয়েছিল: মির্জা ফখরুল